Efter öppningen av Sukesan Udon Narita blir det ännu hetare! Den populära udonen från norra Kyushu erövrar nu Kanto och Kansai

För ett par dag sedan hörde jag nyheten att Sukesan Udon Narita hade öppnat i staden Narita, Chiba prefektur, och jag kunde inte hålla mig – jag var bara tvungen att åka dit. Som en person från norra Kyushu känner jag mig direkt lugn bara jag ser skylten med "Sukesan Udon". Och det är inte bara Narita; Sukesan Udon Minami-Kashiwa har funnits ett tag nu, och tydligen har till och med Sukesan Udon Amagasaki Amadu öppnat i Amagasaki, Hyogo prefektur. Det känns verkligen som att de är på väg att erövra både Kanto och Kansai.

Vad är det som är så speciellt med norra Kyushus själsmat?

När man pratar om Sukesan Udon, går det inte att komma ifrån kombinationen av "köttudon" och "botamochi" (riskakor med söt bönkräm). Det sötsalt kokta nötköttet passar perfekt med den mjuka, fluffiga udonen. Det är en smak som på något sätt känns nostalgisk, annorlunda från den mörka sojan i Kanto. Och botamochin som man lätt kan äta efter måltiden, det är också trevligt att man kan välja mellan krossade och silade söta bönor. Från de äldre lokala invånarna till den yngre generationen, alla är fast i den här kombinationen.

Dessutom är det fantastiska med Sukesan att de flesta av deras ställen är öppna 24 timmar om dygnet. Det går inte att slå den där känslan när man svänger förbi sent på natten, njuter av en het udon och känner "aaah, vad jag behövde det här". Jag antar att sådana scener kommer bli allt vanligare i Narita och Amagasaki framöver.

En snabb överblick över restaurangerna! Var bör man gå?

Jag har listat de ställen som det pratas om nuförtiden. Här är lite kort om deras läge och kännetecken.

• Sukesan Udon Narita (Narita, Chiba prefektur): Eftersom det ligger nära Narita flygplats är det mycket populärt bland både turister och flygplatsanställda. Redan direkt efter öppningen har det varit fullpackat med lokalbefolkning. Med en rymlig lokal och parkeringsplats passar det bra även för barnfamiljer.
• Sukesan Udon Minami-Kashiwa (Kashiwa, Chiba prefektur): Bra tillgänglighet längs Joban-linjen. I Kashiwa-området har det redan fått många stamkunder och är en plats där lokala ungdomar samlas sent på kvällarna.
• Sukesan Udon Uomachi (Kitakyushu, Fukuoka prefektur): Det här är själva helgedomen. Inne i Uomachi Gin-ten-gata shoppinggalleria, med en oemotståndlig Showa-retro-känsla. Om du vill känna historien sedan grundandet är det här ett givet stopp.
• Sukesan Udon Amagasaki Amadu (Amagasaki, Hyogo prefektur): Den första restaurangen som öppnade i Kansai-regionen. Eftersom den ligger inne i shoppingkomplexet Amadu, kan man enkelt svänga förbi i samband med shoppingen. Det ska bli spännande att se hur de tar sig an udon-kulturen i Kansai.

"Sukesan Udon" – ett ställe att hålla ögonen på även framöver

Som lokalbo blir jag verkligen glad av att se hur norra Kyushus själsmat på det här sättet breder ut sig över landet. Och det känns inte bara som att de öppnar restauranger; varje ställe verkar verkligen slå rot i sin nya hemort. Om du inte har varit än, så hoppas jag att du letar upp närmaste Sukesan Udon. Och när du sörplar i dig köttudonen, prova att mumla "umaka~" (gott). Jag är säker på att du då kan känna vinden från norra Kyushu.