Iginio Massari: van de banketbakkerij naar de parfumerie – de nieuwe “Colomba” is nu een geur

Was de naam Iginio Massari tot gisteren nog synoniem met bloem, boter en die perfecte gisting die de geschiedenis van de Italiaanse banketbakkerij heeft bepaald, nu zet de Meester een zet die maar weinigen hadden verwacht. En hij doet dat met dezelfde elegantie waarmee hij een Colomba Iginio Massari Alta Pasticceria afwerkt. Sinds een paar dagen is de koning van de panettone officieel de wereld van de parfumerie binnengereden. Ja, u leest het goed: parfum smaakt vanaf nu naar pistache en vanille.

Ik zag het aankomen, dit moment. Wie de wereld van de haute patisserie kent, weet dat Massari niet alleen een ambachtsman is: hij is een culturele industrie. Maar zijn nieuwste creatie met zijn handtekening eet je niet op, die spuit je op. De nieuwe lijn “Dolci Rituali” is de meest gewaagde (en geurigste) brug tussen keuken en beauty. Dit is geen bijzaak, let wel: het is een complete collectie die bedoeld is om huidverzorging om te toveren tot een heerlijk ritueel, zonder ooit in clichés te vervallen.

Het is het gesprek van de dag, en niet zonder reden. Massari heeft zijn naam niet zomaar uitgeleend. Hij werkte samen met een gerenommeerde partner om precies die sfeer te creëren die zijn gerezen deegwaren iconisch maakt. Het resultaat? Een lijn die, althans op papier, belooft niet het zoveelste glimmende marketingstuntje te zijn.

De geur van desem

Als we het over Iginio Massari hebben, is elk detail een statement. De “Beauty Collection”, de afgelopen weken officieel gelanceerd, is opgebouwd rond drie geurpijlers die fungeren als een soort genetische code voor zijn volgers:

• Pistache van Bronte: niet de zoveelste kunstmatige geur, maar een geur die inspeelt op de delicate roosterigheid, de droge, aardse toon die we zo waarderen in zijn crèmes.
• Vanille uit Madagaskar: de warme, omhullende essentie die doet denken aan de zachtheid van versgebakken gistdeeg.
• Klassieke panettone: hier lag de lat het hoogst. Het complexe aroma van gekonfijte citrusvruchten en rozijnen vertalen naar een draagbaar parfum. Op basis van de eerste indrukken lijkt het doel te zijn bereikt zonder zoetelijk te worden.

En wie zijn neus ophaalt voor een voorbijgaande mode, doet er goed aan te bedenken met wie we hier te maken hebben. Dit is geen “ik doe beauty omdat het hip is”-operatie. Massari betreedt deze sector zoals hij een nieuw recept zou benaderen: met de ambitie om de lat hoger te leggen. De producten omvatten lichaamscrèmes, geurverspreiders en zelfs parfumwaters die bedoeld zijn om het badritueel of de ochtendroutine te begeleiden.

Wanneer patisserie een ritueel wordt

Ik moet eerlijk zijn: toen ik het nieuws voor het eerst las, dacht ik meteen aan al die crossover-pogingen tussen food en mode die na een paar seizoenen weer verdwijnen in de vergetelheid. Maar hier ligt het anders. Massari probeert ons niet een parfum te laten opeten, hij probeert ons een ervaring te laten beleven. Het is dezelfde logica die hij hanteert bij het selecteren van ingrediënten voor zijn Colomba Iginio Massari Alta Pasticceria: er is geen ruimte voor compromissen.

Sommigen spreken al van een “commerciële zet”, en dat is het natuurlijk ook. Het zou naïef zijn om te denken van niet. Maar het verschil wordt, zoals altijd in dit soort gevallen, gemaakt door kwaliteit. En als er één ding is dat deze heer uit Brescia ons in decennia van carrière heeft geleerd, is het dat hij zijn handtekening nooit zet onder iets dat niet aan zijn eigen idee van perfectie voldoet. Dat bewees hij met zijn ovens, met zijn advieswerk, en nu bewijst hij het met flesjes.

Voor ons in Italië, gewend om patisserie als een kunst te beschouwen, is het bijna een daad van continuïteit om een meester van Massari’s kaliber zijn kunst ten dienste te zien stellen van de parfumerie. Want als je erover nadenkt, is de mooiste herinnering aan een feest vaak een geur: de panettone die in de oven toast, de vanille die uit de crème vrijkomt, de geraspte sinaasappelschil. Die herinnering heeft nu een flesje.

De lijn is al verkrijgbaar bij een selectie parfumeries en, voorspel ik, wordt het meest besproken Paascadeau van 2026. Want uiteindelijk heeft Iginio Massari weer gedaan wat hij het beste kan: een idee omvormen tot een icoon. Alleen heeft hij deze keer, in plaats van een bakvorm, een fles gebruikt.