Iginio Massari: del horno a la perfumería, la nueva “Colomba” ahora se atomiza

Si hasta ayer el nombre de Iginio Massari era sinónimo de harina, mantequilla y esa perfección en el horneado que marcó la historia de la pastelería italiana, hoy el Maestro da un paso que pocos esperaban. Y lo hace con la misma elegancia con la que adorna una Colomba Iginio Massari Alta Pasticceria. Desde hace unos días, el rey del panettone ha entrado oficialmente al mundo de la perfumería. Sí, leíste bien: el perfume, de ahora en adelante, sabe a pistacho y vainilla.

Este momento lo veía venir. Quienes se mueven en el mundo de la alta pastelería saben bien que Massari no es solo un artesano: es toda una industria cultural. Pero su más reciente creación, la que lleva su firma, no se come, se atomiza. La nueva línea “Dolci Rituali” es el puente más atrevido (y perfumado) entre la cocina y la belleza. No es un simple producto complementario, ojo: es una colección completa pensada para transformar el cuidado de la piel en un gesto placentero, sin caer jamás en lo trivial.

En las últimas horas se habla de esto en todas partes, y no es por casualidad. Massari no ha prestado su nombre a la ligera. Colaboró con un socio de peso para recrear esas mismas atmósferas que hacen icónicos sus productos de repostería. ¿El resultado? Una línea que, al menos sobre el papel, promete no ser la típica operación de marketing superficial.

El aroma de la masa madre

Cuando hablamos de Iginio Massari, cada detalle es una declaración de intenciones. La colección “Beauty Collection”, presentada oficialmente en estas semanas, se articula en tres pilares olfativos que son un verdadero código genético para quienes lo siguen:

• Pistacho de Bronte: no es el típico aroma artificial, sino una fragancia que apuesta por el tueste suave, la nota seca y terrosa que tanto nos encanta en sus cremas.
• Vainilla de Madagascar: la esencia cálida, envolvente, que recuerda a la suavidad de la masa de levadura recién horneada.
• Panettone clásico: aquí el desafío era mayor. Traducir el aroma complejo de las frutas confitadas y la pasa en un perfume para usar. Por las primeras impresiones, parece que lograron el objetivo sin resultar empalagosos.

Y quien ponga el grito en el cielo pensando que es una moda pasajera, haría bien en recordar con quién estamos tratando. No es una operación de “hago belleza porque está de moda”. Massari llega a este sector como lo haría con una nueva receta: con la pretensión de subir el listón. Los productos incluyen cremas corporales, difusores ambientales e incluso aguas perfumadas pensadas para acompañar el momento del baño o la rutina matutina.

Cuando la pastelería se convierte en ritual

He de ser sincero: cuando leí la noticia por primera vez, mi mente voló a los tantos intentos de cruce entre la comida y la moda que terminan en el olvido después de un par de temporadas. Pero aquí el contexto cambia. Massari no está tratando de hacernos comer un perfume, está tratando de hacernos vivir una experiencia. Es la misma lógica que aplica cuando elige las materias primas para su Colomba Iginio Massari Alta Pasticceria: no hay espacio para el compromiso.

Por ahí ya hay quien empezó a hablar de “operación comercial” y, claro, lo es. Sería ingenuo pensar lo contrario. Pero la diferencia, como siempre en estos casos, la hace la calidad. Y si hay algo que este señor de Brescia nos ha enseñado en décadas de carrera, es que nunca pone su firma en algo que no refleje su idea de la perfección. Lo demostró con los hornos, con las asesorías, y ahora lo está demostrando con los frascos.

Para nosotros los que vivimos en Italia, acostumbrados a considerar la pastelería como un arte, ver a un maestro del calibre de Massari poner su arte al servicio de la perfumería es casi un gesto de continuidad. Después de todo, si lo piensas, el mejor recuerdo de una fiesta suele ser un olor: el panettone que se tuesta en el horno, la vainilla que se desprende de la crema, la ralladura de naranja. Ahora ese recuerdo tiene un frasco.

La línea ya está disponible en algunas perfumerías selectas y, me adelanto a decirlo, será el regalo de Pascua más comentado de este 2026. Porque al final, Iginio Massari ha vuelto a hacer lo que mejor sabe: transformar una idea en un símbolo. Solo que esta vez, en lugar de un molde, ha usado un frasco.