El nuevo análisis de la organización ecologista: pesticidas en alimentos comunes – "Es grave"

¿Alguna vez te has parado delante de la bandeja de fresas frescas o de una bolsa de manzanas preguntándote qué hay realmente en su superficie? No me refiero solo a la suciedad, sino a esos residuos invisibles de pesticidas de los que nadie habla en la oficina. La semana pasada me llegó un informe interno de la Organización Ecologista que me hizo reflexionar. Un compañero que trabaja en temas medioambientales en la ciudad había tenido acceso a un nuevo análisis de productos alimenticios comunes y el resultado es, como mínimo, preocupante. Hablamos de sustancias que no solo afectan al medio ambiente, sino también a nuestra salud y, sobre todo, a las colonias de abejas, de las que dependemos por completo.

Cócteles letales para las abejas en la frutería

En el reciente informe que circula internamente en la Organización Ecologista, se han analizado una treintena de alimentos, desde manzanas suecas hasta uvas importadas y batidos envasados. En casi una de cada dos muestras se encontraron restos de al menos un tipo de pesticida. Pero lo que realmente me hizo arquear las cejas fueron los hallazgos de neonicotinoides, un grupo de insecticidas tristemente célebres por ser mortales para las abejas. Estas sustancias están prohibidas en la UE desde hace varios años, pero siguen apareciendo en productos de países fuera de la unión. Y basta con cantidades ínfimas para desorientar a las abejas y acabar con colonias enteras. Como antiguo horticultor aficionado en el área de Estocolmo, uno siente un nudo en el estómago.

Productos comunes donde se encontraron estas sustancias

• Frutas del bosque frescas – especialmente las fresas y frambuesas importadas contenían varios pesticidas diferentes.
• Frutas de hueso – melocotones y nectarinas de países fuera de la UE encabezaban la lista.
• Verduras de hoja verde – las mezclas para ensalada y las espinacas mostraron restos de fungicidas sospechosos de ser disruptores endocrinos.

No es la primera vez que vemos cifras como estas, pero sí es la primera vez en mucho tiempo que la Organización Ecologista de la Provincia de Estocolmo plantea el tema con tanta claridad en su propia campaña. Señalan que quienes vivimos en áreas metropolitanas solemos tener una idea equivocada de que la comida en nuestros supermercados es más limpia de lo que realmente es. Al contrario, el análisis muestra que es más bien una lotería: nunca sabes lo que te llevas a casa.

Por qué debería importarte, aunque no seas apicultor

Es fácil pensar: "yo no como tantas frutas importadas, no me afecta". Pero estas sustancias se dispersan en la naturaleza y afectan a todos los polinizadores, lo que a la larga amenaza toda nuestra producción de alimentos. Sin abejas y abejorros, no hay manzanas, ni pepinos, ni aceite de colza. Naturaleza Sueca, la revista de la organización para sus socios, publicó hace un par de años un excelente artículo sobre cómo nuestros paisajes agrícolas se están volviendo estériles debido a los químicos que se filtran, entre otros, de la fruta importada, a través del compost, de las aguas residuales e incluso de nuestra propia ropa. Esto realmente pone las cosas en perspectiva.

Al mismo tiempo, es fácil sentirse impotente como consumidor. ¿Dejamos de comprar uvas por completo? Uno de los expertos de la Organización Ecologista con el que hablé la semana pasada vino a decir algo así: "Elige productos suecos cuando puedas y, sobre todo, elige ecológico. Aunque cueste algún euro más, reduces la demanda de estos venenos". Y es cierto: cada vez que elegimos un producto con sello ecológico en la estantería, enviamos una señal que llega hasta el productor.

¿Y ahora qué?

El informe ya ha tenido repercusión en varios municipios de la provincia. En Estocolmo se están debatiendo directrices más estrictas para las comidas públicas, es decir, la comida que se sirve en escuelas infantiles y residencias de ancianos. La Organización Ecologista de la Provincia de Estocolmo está presionando para que se eliminen gradualmente todos los alimentos que contengan los pesticidas más peligrosos, incluso si provienen de países externos a la UE. Es un reto difícil teniendo en cuenta las normas de libre comercio de la UE, pero alguien tiene que empezar la discusión.

Por mi parte, voy a revisar mi propia lista de la compra a partir de ahora. Y la próxima vez que alguien ofrezca una bolsa de uvas baratas de un país lejano, quizá sea mejor rechazarla cortésmente y pedir en su lugar una zanahoria sueca.