Iftar in den Niederlanden: Gemeinsames Fastenbrechen, Traditionen und das Warten auf die Sonne

Der Duft von frisch gebackenem Brot und süßem Baklava erfüllt die Straßen. Kinder blicken ungeduldig zum Horizont und stellen den ganzen Tag über dieselbe Frage: „İftara ne kadar kaldı?“ – Wie lange noch bis zum Iftar? In Wohnzimmern, Gemeindezentren und sogar auf Stadtplätzen wird der letzte Schliff an dem Mahl angebracht, das das tägliche Fasten im Ramadan brechen wird. Es ist ein Moment des Zusammenkommens, des Teilens, des Ankommens.

Tausende Kilometer entfernt, im türkischen Ezine, ereignete sich kürzlich ein beeindruckendes Schauspiel: Zehntausend Menschen versammelten sich an einer langen Tafel zum Iftar. Ein Bild, das auch die türkischen Gemeinden in den Niederlanden über soziale Medien tief berührte. Es zeigt, wie Iftar, so lokal es auch sein mag, stets ein universelles Gefühl der Verbundenheit hervorruft. Ob man nun in einem Dorf an der Ägäis sitzt oder in einem Saal in Rotterdam-Süd, die Essenz ist dieselbe: gemeinsam warten, gemeinsam brechen, gemeinsam dankbar sein.

Von Ezine bis Amsterdam: Das Iftar verbindet

Auch in den Niederlanden wimmelt es nur so von Iftar-Aktivitäten. In Gelibolu zum Beispiel wurde kürzlich ein großes Iftar organisiert, bei dem Hunderte Nachbarn zusammenkamen. Es ist ein Trend, den man immer häufiger sieht: Lokale Behörden und Organisationen begreifen das Iftar als Chance, die Gemeinschaft zu stärken. Nehmen wir Elif Tekin-Iftar, eine bekannte Persönlichkeit im Frauenaktivitätszentrum in Schiedam. Seit Jahren engagiert sie sich dafür, während des Ramadan Frauen aus allen Teilen der Stadt zusammenzubringen. „Es geht nicht nur ums Essen“, erzählt sie, während sie Datteln verteilt. „Es geht um das Gefühl, dazuzugehören, gemeinsam den Sonnenuntergang zu erwarten.“

Im Vorfeld der Mahlzeit herrscht überall das gleiche Ritual. Tische werden gedeckt, traditionelle Gerichte zubereitet. Viele Familien greifen dabei zu bekannten Kochbüchern. So wird bei der Familie Yilmaz zuhause viel in The Ramadan Cookbook: 80 köstliche Rezepte für den Ramadan, das Zuckerfest und das ganze Jahr geblättert, auf der Suche nach Inspiration für das Abendessen. Von würziger Linsensuppe bis zu gefüllten Weinblättern – die Rezepte sorgen für ein festliches Mahl, sobald die Sonne untergegangen ist.

Der Geschmack des Iftar: Von Gazoz bis zum Gourmet-Erlebnis

Was kommt eigentlich alles auf den Tisch? Eine kleine Auswahl der Favoriten, die man dieser Tage in niederländisch-türkischen Haushalten findet:

• Datteln und Oliven: Die Sonne geht unter, der Magen wird sanft geweckt.
• Suppe (häufig Mercemeksi oder Ezogelin): Warm und nahrhaft, der klassische Beginn.
• İftarlık Gazoz: Die frische, leicht fruchtige türkische Limonade, die immer beliebter wird. Nach einem Tag des Fastens ist nichts so erfrischend wie ein kaltes Glas davon.
• Gefülltes Gemüse und Böreks: Herzhaft und sättigend, der Favorit von Jung und Alt.
• Baklava oder Güllaç: Süßspeisen, die das Fasten mit einem Lächeln brechen.

Das Besondere am Iftar in den Niederlanden ist die Mischung der Kulturen. Man sieht immer häufiger, dass nicht-türkische Nachbarn mitessen oder Gerichte verschiedener Küchen kombiniert werden. So wird das Iftar zu einer niedrigschwelligen Möglichkeit, die islamische Kultur und Traditionen kennenzulernen.

Mehr als eine Mahlzeit: Die Kraft der Gemeinschaft

Ob es sich nun um ein Massentreffen wie in Ezine, eine kommunale Initiative in Gelibolu oder ein kleines Beisammensein in einem Haager Gemeindezentrum handelt: Das Iftar geht über das Essen hinaus. Es ist ein Moment der Reflexion, der Dankbarkeit und vor allem der Zusammengehörigkeit. In einer Zeit, in der die Welt manchmal gespalten scheint, bieten diese Abende einen warmen und willkommenen Gegenpol. Die Frage „İftara ne kadar kaldı?“ wird daher nicht nur aus Hunger gestellt, sondern aus Sehnsucht nach jenem Moment, in dem die gesamte Gemeinschaft für einen Augenblick innehält und gemeinsam das Leben feiert. Ramazan ayınız mübarek olsun – ein gesegnetes Ramadanfest.