日本平價居酒屋「鳥貴族」全攻略！新宿東口、西船橋店排隊秘辛與必吃菜單 | 台灣人最愛

每次飛東京，只要有朋友問我「晚上想吃啥」，我十次有九次會直接丟出「鳥貴族」這三個字。這家店對我們台灣人來說，簡直就是日本平價居酒屋的代名詞。全日本幾百間分店，不管開到哪，那個黃色招牌一亮，排隊人龍幾乎沒斷過。很多人第一次去會有點慌，不知道怎麼點，或者擔心排隊要排到天荒地老。我在這條路上蹲了十年，從學生時代窮遊吃到現在帶老婆小孩去，這家店怎麼吃、怎麼省時、怎麼點才內行，今天就一次跟你說清楚。

新宿東口店：永遠的激戰區

先講講觀光客最常碰到的鳥貴族 新宿東口店。這裡是東京的夜生活心臟，晚上七八點那個人潮，別說找位子了，連想擠進電梯都難。我的習慣是，下午五點半左右就先去「插旗」。很多人會說「哪有那麼早吃晚餐」，但我跟你說，在新宿，早點吃不是為了怕餓，是為了避開那一兩個小時的排隊地獄。這間店的座位算多，但翻桌率其實沒想像中快，因為大家一坐下來就是開喝，一杯接一杯。真心建議，如果你不想浪費寶貴的旅行時間在門口罰站，就學我，稍微提早一點去，或者乾脆當作宵夜場，晚上十點以後再過去，通常就能順順入座。

在新宿東口店，我最愛的風景就是看著那些剛下班的上班族，領帶鬆垮垮地掛在脖子上，一口啤酒、一口串燒，臉上那個「終於解放了」的表情，真的是最道地的日本味。這裡的店員動作都很快，點餐用桌上的平板就好，完全不用怕語言不通。而且全品項均一價這個設定，對我們這種點餐沒在管預算的人來說，真的太友善了。

西船橋店：在地人的口袋名單

如果說新宿東口店是給觀光客朝聖的，那鳥貴族 西船橋店就是標準的在地人日常。西船橋這地方，是個很大的交通樞紐，但觀光客比較少會特地跑來。這間店反而更有一種社區食堂的感覺，少了點觀光區的急躁，多了點日常生活的從容。有時候我跑千葉縣採訪，回程就會刻意在西船橋下車，鑽進這家店吃一頓。

這裡的常客很多都是住附近的家庭或剛下班要轉車回家的上班族。氣氛比起新宿那種「拚翻桌」的感覺，更多了一種「慢慢來，沒關係」的悠閒。如果你剛好住在這附近，或者從迪士尼回來順路經過，真的可以繞進來吃。這裡的服務生親切度也是一等一，有時候還會跟你聊兩句，問你從哪裡來。

來鳥貴族到底要吃什麼？老司機點餐清單

鳥貴族的菜單很簡單，但越簡單的東西越能看出功力。他們家最大的賣點就是使用國產雞肉，而且是所謂的「銘柄雞」，那個肉質的彈性跟鮮甜，完全對得起這個價格。很多人第一次去會陷入選擇障礙，來，我直接給你我的私藏清單，照著點絕對不踩雷：

• 「貴族燒」系列：這絕對是靈魂。不管是醬燒還是鹽燒，那醬汁是店家的命脈，鹹甜適中，烤到微微焦香，咬下去那個肉汁會在嘴裡爆開。我個人偏愛鹽燒，更能吃出雞肉原本的鮮味。
• 「雞胸肉」：拜託不要覺得雞胸肉會柴。鳥貴族的雞胸肉處理得夭壽讚，軟嫩到一個極致，上面通常會搭配一點柚子胡椒或梅子醬，清爽解膩，超適合拿來配酒。
• 「雞肉釜飯」：很多人只顧著點串燒，忘了主食。這釜飯是現場現煮，打開蓋子那個香氣，絕對會讓你後悔為什麼之前都沒點。如果兩個人去，點一份分著吃剛剛好。
• 「高麗菜」：對，你沒看錯。鳥貴族的高麗菜是可以無限續的！這在居酒屋文化裡叫做「お通し」，但你不用擔心被收錢，這裡的規矩很透明。那個高麗菜沾著他們的特製味噌醬，爽脆又開胃，我每次至少都要續個兩三盤。

飲料的話，「生啤酒」當然是首選，第一杯就是要用啤酒乾杯才有儀式感。如果想試試看別的，他們家的「檸檬沙瓦」和「巨峰沙瓦」也是經典款，酸酸甜甜，很對台灣人的胃口。

結帳前的貼心提醒

最後講個重點，現在Torikizoku越來越國際化，很多分店都已經可以接受電子支付，甚至有些店還推出了外帶服務。如果你逛了一天已經累到不想動，買幾串回飯店配啤酒，躺在床上吃，那也是另一種頂級享受。下次去東京，不管你是走進新宿東口店感受那股不夜城的活力，還是晃進西船橋店體驗在地人的日常，記得一件事：放輕鬆，用你最舒服的節奏，享受這個日本平價串燒王國帶給你的單純美味。