Tarte by Cheryl Koh sluit de deuren: wat je moet weten over de vestigingen in Shaw Centre en Raffles City

Als je ooit in die beruchte lange rij hebt gestaan bij Tarte by Cheryl Koh in Shaw Centre, dan weet je dat wachten altijd de moeite waard was. Die eerste hap van de supergladde, boterachtige korst – vooral de klassieke vanille of de seizoensgebonden aardbei – is pure magie. Toen het gerucht de ronde begon te doen dat zowel de originele locatie in Shaw Centre als de Tarte by Cheryl Koh (Raffles City)-vestiging definitief zouden sluiten, was de teleurstelling door het hele land voelbaar.

Eerlijk gezegd is het het einde van een tijdperk. Ik herinner me nog dat Cheryl dit kleine tart-concept lanceerde. Het begon als een piepkleine, bijna geheime plek in Shaw Centre – een plek waar banketbakkers na hun werk naartoe gingen om de precisie te bewonderen. Door de jaren heen groeide het uit tot een begrip in Singapore. Het was niet alleen voor de chique lui; het was voor iedereen die de kunst van een perfecte tart wist te waarderen. Of je nu een doosje kocht voor de verjaardag van een vriend of jezelf verwende na een lange week, TARTE BY CHERYL KOH was onderdeel van ons leven.

De sluiting komt niet als een complete verrassing, maar het is wel een flinke domper. Beide vestigingen – de flagshipstore in Shaw Centre en de handigere locatie bij het stadhuis in Raffles City – serveren hun laatste tarts op 26 april. Dat geeft ons nog maar een paar weken om nog één keer te genieten. En geloof me, het nieuws is al in omloop. Je zult er vroeg bij willen zijn als je een specifieke smaak op het oog hebt.

Waarom sluiten ze?

In de wereld van de gastronomie en high-end patisserie draait het soms gewoon om ontwikkeling. Het team achter de zaak richt zich op andere projecten, en Tarte by Cheryl Koh neemt, ondanks zijn schare trouwe fans, een welverdiend afscheid. Het is geen ongemakkelijke breuk, maar een bewuste koerswijziging. Voor degenen onder ons die Cheryl's reis volgen sinds haar tijd als banketbakker bij toprestaurants, weten we dat ze niet stilzit. Hoewel de retail-tartwinkels sluiten, blijft haar nalatenschap bestaan. Je zult haar invloed nog steeds terugzien in de andere projecten van de groep, maar de ervaring van de speciale tart-toonbank is iets wat we gaan missen.

Dit moet je weten vóór de laatste dag:

• Shaw Centre & Raffles City: Beide locaties sluiten op 26 april. Er komt geen verlenging.
• Voorraad is snel op: Zeker in het weekend kun je er niet van uitgaan dat de volledige uitstalling tot sluitingstijd blijft staan. De populaire smaken zoals Gula Melaka en Earl Grey zijn tegen de middag uitverkocht.
• Geen online bestellingen: Ze nemen geen grootschalige voorbestellingen meer aan voor na de sluitingsdatum. Je kunt het beste gewoon langskomen.
• Kom op tijd: Als je een volle doos wilt voor een feestje, probeer dan op doordeweekse ochtenden te komen, dan is het rustiger.

Ik weet dat velen van ons nu een beetje last hebben van FOMO. Er is die neiging om een dozijn tarts te kopen om ze in te vriezen (wat trouwens een prima idee is – deze tarts vriezen heel goed in). Maar meer dan het eten gaat het om de sfeer. Tarte by Cheryl Koh was nooit zomaar een winkel; het was een begrip. Het was de plek waar je je collega van een andere verdieping tegenkwam, of waar je een date naartoe nam om te laten zien dat je de goede plekken in de stad kende.

Dus als je in de buurt bent, doe jezelf een plezier. Maak een omweg naar Shaw Centre of Raffles City vóór 26 april. Pak een tart. Ga op de bank buiten zitten. Geniet ervan. Want na volgende maand zal Tarte by Cheryl Koh zoals we het kennen alleen nog in onze herinneringen voortleven – en hopelijk, in de recepten die we thuis zullen proberen na te maken.