Tarte by Cheryl Koh 即將熄燈：邵氏大廈與萊佛士城分店關閉須知

如果你曾經在邵氏大廈的 Tarte by Cheryl Koh 門口排過那條出了名的長長人龍，就會知道，所有的等待都值得。那入口即化、奶油香氣四溢的塔皮，特別是經典香草或季節限定草莓口味，第一口咬下簡直是魔法般的享受。所以，當消息傳出，無論是邵氏大廈的本店，還是 Tarte by Cheryl Koh (Raffles City) 分店都將永久關閉時，全島甜點迷心中那聲遺憾的嘆息，彷彿清晰可聞。

說真的，這簡直是一個時代的結束。我還記得 Cheryl 當初推出這個小小塔類點心的構想。從邵氏大廈一個幾乎是祕密基地般的小角落開始——那裡是甜點師傅們下班後會特地前來，只為觀摩那份精準手藝的地方。這些年來，它早已成為新加坡人的集體回憶。這裡不只是高檔人士的專利，更是所有懂得欣賞完美塔派藝術之人的心頭好。無論是買一盒去參加朋友的生日聚會，還是犒賞辛苦一週的自己，TARTE BY CHERYL KOH 早已是我們生活的一部分。

雖然這次關閉不算突如其來，但衝擊感依然強烈。兩家分店——邵氏大廈的旗艦店，以及位於市政廳、交通便利的萊佛士城分店——都將在 4 月 26 日 供應最後一批塔派。這意味著我們只剩下短短幾週的時間，去把握最後品嚐的機會。相信我，消息已經傳開了。如果你心裡已經鎖定某個特定口味，最好早點去排隊。

關閉的原因是什麼？

在精緻餐飲與高級甜點的世界裡，有時候，這只是品牌演進的必經過程。背後的團隊早已將心力投注在其他計劃上，而擁有大批死忠粉絲的 Tarte by Cheryl Koh，也選擇在此時完美謝幕。這不是不歡而散，而是經過深思熟慮後的轉型。對於從 Cheryl 還在頂級餐廳擔任甜點主廚時期，就一路追隨她腳步的我們來說，都知道她絕非滿足於現狀的人。雖然這些塔派專賣店即將熄燈，但她的甜點精神仍會延續。你還是可以在集團旗下其他品牌中嚐到她的巧思，只是這種專注於塔派的獨立店面體驗，我們即將失去它。

在最後一天到來之前，有幾件事你需要知道：

• 邵氏大廈 & 萊佛士城： 兩家分店都將於 4 月 26 日 結束營業，不會延長。
• 備貨有限，售完為止： 尤其是週末，別指望櫃上的品項能撐到打烊。像是馬六甲椰糖或伯爵茶這類人氣口味，往往下午就會銷售一空。
• 不接受線上預訂： 他們已經停止接受關店後的大型預購訂單。想買的話，直接到現場排隊最保險。
• 早點來就對了： 如果你打算買一整盒去參加聚會，建議鎖定平日上午，那時人潮會比較少。

我知道很多人現在可能有點「錯失恐懼症」。一股衝動想去買個一打塔回家冷凍起來（順帶一提，這其實是個好主意，這些塔冷凍過後依然美味）。但除了食物本身，更多的是那種氛圍。Tarte by Cheryl Koh 從來就不只是一家店，它更像是一個地標。你可能會在這裡巧遇隔壁部門的同事，或是帶約會對象來，證明自己很懂城裡的好去處。

所以，如果你剛好在附近，就幫自己一個忙吧。在 4 月 26 日之前，繞去邵氏大廈或萊佛士城一趟。買一個塔，坐在外面的長椅上，好好享受。因為下個月之後，我們所熟知的 Tarte by Cheryl Koh，就只能活在回憶裡了——希望，還有我們在家試著復刻那些食譜的過程裡。