Tarte by Cheryl Koh schliesst: Was Sie über die Filialen im Shaw Centre und Raffles City wissen müssen

Wenn Sie jemals in der berüchtigt langen Schlange bei Tarte by Cheryl Koh im Shaw Centre standen, wissen Sie, dass das Warten immer lohnte. Der erste Bissen in den unglaublich feinen, buttrigen Mürbteig – besonders die klassische Vanille oder die saisonale Erdbeere – ist einfach pure Magie. Als dann die Nachricht die Runde machte, dass sowohl der ursprüngliche Standort im Shaw Centre als auch die Filiale Tarte by Cheryl Koh (Raffles City) für immer schliessen, war der kollektive Seufzer der Enttäuschung im ganzen Land quasi hörbar.

Ehrlich gesagt, es ist das Ende einer Ära. Ich erinnere mich, als Cheryl dieses kleine Tart-Konzept startete. Es begann als winziger, fast geheimer Ort im Shaw Centre – ein Treffpunkt für Patissiers nach Feierabend, um die Präzision zu bestaunen. Im Laufe der Jahre wurde es zu einer singapurischen Institution. Es war nicht nur für die feine Zunge; es war für alle, die die Kunst der perfekten Tarte zu schätzen wussten. Ob man eine Schachtel für den Geburtstag einer Freundin holte oder sich nach einer langen Woche selbst verwöhnte – TARTE BY CHERYL KOH war ein Teil unseres Alltags.

Die Schliessung kommt nicht völlig überraschend, ist aber dennoch ein herber Verlust. Beide Filialen – die Hauptfiliale im Shaw Centre und der zentraler gelegene Standort bei der City Hall im Raffles City – werden ihre letzten Tartes am 26. April servieren. Das gibt uns nur noch ein paar kurze Wochen, um uns unseren letzten Fix zu holen. Und glauben Sie mir, die Nachricht hat sich bereits herumgesprochen. Wer ein bestimmtes Geschmacksrichtung im Auge hat, sollte besser früh kommen.

Warum schliessen sie?

In der Welt der gehobenen Gastronomie und Patisserie geht es manchmal einfach um Weiterentwicklung. Das Team dahinter konzentriert sich inzwischen auf andere Projekte, und Tarte by Cheryl Koh nimmt – trotz seiner treuen Fangemeinde – seinen Abschied. Es ist kein schmutziger Bruch, sondern eine bewusste Neuausrichtung. Wer Cheryls Weg seit ihrer Zeit als Patissière in Spitzenrestaurants verfolgt hat, weiss, dass sie nicht auf ihren Lorbeeren ausruht. Während die Tart-Läden im Einzelhandel schliessen, lebt ihr Vermächtnis weiter. Ihre Handschrift findet man auch in anderen Projekten der Gruppe, aber das Erlebnis des eigenen Tart-Counters werden wir bald vermissen.

Das sollten Sie vor dem letzten Tag wissen:

• Shaw Centre & Raffles City: Beide Standorte schliessen am 26. April. Es wird keine Verlängerung geben.
• Vorrat ist schnell vergriffen: Besonders an den Wochenenden sollte man nicht erwarten, dass das volle Sortiment bis Ladenschluss verfügbar ist. Die beliebten Sorten wie Gula Melaka und Earl Grey sind oft schon am frühen Nachmittag ausverkauft.
• Keine Online-Bestellungen: Für die Zeit nach der Schliessung werden keine grossen Vorbestellungen mehr angenommen. Am besten kommt man einfach vorbei.
• Seien Sie früh da: Wenn Sie eine ganze Schachtel für einen Anlass kaufen möchten, zielen Sie auf Wochentage am Vormittag, wenn weniger los ist.

Ich weiss, viele von uns haben jetzt ein wenig Angst, etwas zu verpassen. Da ist der Drang, ein Dutzend Tartes zu kaufen und einzufrieren (was übrigens eine tolle Idee ist – diese Tartes halten sich hervorragend). Aber über das Essen hinaus geht es um das Gefühl. Tarte by Cheryl Koh war nie einfach nur ein Laden; es war ein Wahrzeichen. Es war der Ort, wo man zufällig den Kollegen aus einer anderen Etage traf oder eine Verabredung hinbrachte, um zu zeigen, dass man die besten Adressen der Stadt kennt.

Wenn Sie also in der Gegend sind, tun Sie sich einen Gefallen. Machen Sie vor dem 26. April einen Umweg ins Shaw Centre oder Raffles City. Holen Sie sich eine Tarte. Setzen Sie sich draussen auf die Bank. Geniessen Sie sie. Denn ab nächsten Monat wird Tarte by Cheryl Koh, so wie wir sie kennen, nur noch in unseren Erinnerungen existieren – und hoffentlich in den Rezepten, die wir zu Hause nachzubacken versuchen werden.