Tarte by Cheryl Koh sulkee ovensa: Mitä sinun tulee tietää Shaw Centren ja Raffles Cityn myymälöistä
Jos olet koskaan seissyt siinä surullisenkuuluisan pitkässä jonossa Tarte by Cheryl Koh -myymälän edessä Shaw Centressä, tiedät, että odotus oli aina sen arvoista. Ensimmäinen suupala tuota uskomattoman sileää, voista rapeaa piirakkapohjaa – erityisesti klassisen vaniljan tai sesongin mukaan vaihtuvan mansikan kohdalla – on puhdasta taikaa. Joten kun huhut alkoivat kiertää, että sekä alkuperäinen Shaw Centren myymälä että Tarte by Cheryl Koh (Raffles City) sulkevat ovensa pysyvästi, kuuli koko saaren yli leviävän yhteisen pettymyksen huokauksen.
Rehellisesti sanottuna tämä on aikakauden päätös. Muistan, kun Cheryl lanseerasi tämän pienen piirakkakonseptin. Se alkoi tänä pienenä, melkein salaisena paikkana Shaw Centressä – paikkana, jossa kondiittorit kävivät töiden jälkeen ihailemassa tarkkuutta. Vuosien varrella siitä tuli singaporelainen instituutio. Se ei ollut vain varakkaalle väelle; se oli jokaiselle, joka arvosti täydellisen piirakan taidetta. Olipa kyseessä laatikon ostaminen ystävän syntymäpäiväksi tai itsensä hemmottelu pitkän viikon jälkeen, TARTE BY CHERYL KOH oli osa arkeamme.
Sulkeminen ei tule täysin yllätyksenä, mutta se on silti raskas pala. Molemmat myymälät – lippulaivamyymälä Shaw Centressä ja kätevämpi City Hallin lähellä sijaitseva Raffles Cityn piste – tarjoilevat viimeiset piirakkansa 26. huhtikuuta. Meillä on siis vain muutama lyhyt viikko aikaa nauttia vielä viimeisestä annoksesta. Ja usko pois, tieto on jo levinnyt. Kannattaa suunnata paikalle aikaisin, jos silmäsi on tietyssä maussa.
Miksi ne suljetaan?
Fine diningin ja huipputason leivonnaisten maailmassa kyse on joskus vain kehityksestä. Taustalla oleva tiimi on keskittänyt energiaansa muihin projekteihin, ja Tarte by Cheryl Koh – kulttimaineestaan huolimatta – vetäytyy nyt pois. Kyse ei ole rumasta erosta; se on tietoinen suunnanmuutos. Meille, jotka olemme seuranneet Cherylyn matkaa hänen ajoistaan huippuravintoloiden kondiittorina, tiedämme, että hän ei lepää laakereillaan. Vaikka vähittäismyymälät sulkevat ovensa, hänen perintönsä jatkuu. Hänen kädenjälkensä näkyy edelleen konsernin muissa yrityksissä, mutta omistettu piirakkatiski on kokemus, jonka olemme menettämässä.
Tässä on mitä sinun tulee tietää ennen viimeistä päivää:
- Shaw Centre & Raffles City: Molemmat sijainnit sulkeutuvat 26. huhtikuuta. Jatkoa ei tule.
- Tuotteet loppuvat nopeasti: Erityisesti viikonloppuisin älä odota koko valikoiman olevan esillä sulkemisaikaan asti. Suositut maut, kuten gula melaka ja earl grey, myydään loppuun iltapäivän puoliväliin mennessä.
- Ei verkkotilauksia: He eivät ota enää vastaan suuria ennakkotilauksia sulkemispäivän jälkeen. Paras vaihtoehtosi on käydä paikan päällä.
- Mene ajoissa: Jos haaveilet kokonaisesta laatikosta kokoontumiseen, tähtää arkipäivien aamuihin, jolloin väkeä on vähemmän.
Tiedän, että monia meistä kalvaa nyt FOMO, eli pelko siitä, että jotain jää kokematta. Tekee mieli ostaa tusina piirakoita pakastettavaksi (mikä muuten on itse asiassa loistava idea – nämä piirakat pakastuvat erinomaisesti). Mutta ruoan lisäksi kyse on tunnelmasta. Tarte by Cheryl Koh ei ollut koskaan pelkkä kauppa; se oli maamerkki. Se oli paikka, jossa törmäsit kollegaasi toisesta kerroksesta, tai jonne toit treffit osoittaaksesi tuntevasi kaupungin parhaat paikat.
Joten jos olet lähistöllä, tee itsellesi palvelus. Tee kiertoreitti Shaw Centreen tai Raffles Cityyn ennen 26. huhtikuuta. Ota piirakka. Istu penkille ulos. Nauti siitä. Koska ensi kuun jälkeen Tarte by Cheryl Koh sellaisena kuin sen tunnemme, elää enää vain muistoissamme – ja toivottavasti niissä resepteissä, joita yritämme kotona toisintaa.