McDonald's 推出 Big Arch：超越食物層面的符號象徵
整個餐飲業界都為之側目。上星期，當 McDonald's 正式在美國市場推出萬眾期待嘅 Big Arch 漢堡之際，行政總裁 Chris Kempczinski 喺電視直播試食環節中，表現得相當尷尬。鏡頭捕捉到佢咬下第一啖時嘅表情——交織住自豪同埋一絲疑似驚慌。呢款號稱係連鎖店多年來最大革新嘅漢堡，唔單止係一款新產品；更係一個象徵性嘅舉措，旨在重新爭取午市繁忙時段嘅顧客。但呢次亦唔係「拱門」第一次成為我哋關注嘅焦點。
從廣島嘅混凝土到倫敦嘅磚塊
大家不妨諗吓：今日喺邊度會見到拱門？對建築有興趣嘅人，一定會諗起廣島大拱門 (Hiroshima Big Arch) 呢個例子。呢座擁有波浪形屋頂嘅市立大型體育館，係一個地標，提醒我哋拱門形態喺混凝土建築中嘅力量。差不多喺 McDonald's 推出漢堡嘅同一時間，我張辦公枱上就放咗盒 LEGO 建築系列 大笨鐘 21013 (LEGO Architecture Big Ben 21013)。喺呢個微型世界入面，可以睇到西敏宮嘅建築師如何運用拱形，為呢座 iconic 嘅鐘樓增添厚重感。一個咁簡單嘅幾何形態，竟然承載住咁豐富嘅文化歷史，真係令人著迷。
以拱門為主題嘅童書同波鞋
或者就係因為咁，拱門先能夠一直吸引緊唔同年齡層嘅我哋。幾個星期前，我仲同班仔女一齊讀緊本 《小小建築師艾格》(Iggy Peck, Architect)。本書講述一個細路仔用唔同材料起嘢，由高塔到橋樑——而拱形結構正係佢嘅拿手好戲。好難唔將呢點同拱門喺時尚界嘅出現聯繫起來。好似前幾日我趁機買新跑鞋，就揀咗Skechers 女裝 Arch Fit 2.0 Big League。佢背後嘅技術係為咁支撐腳掌嘅天然足弓而研發——證明咗形態同時兼具功能。
一隻貓、一道拱門與一個系列
正當你以為拱門只係工程師同業餘建築師先會關心嘅嚴肅話題，佢又會喺兒童文學度出現。刀疤臉爪 (Scarface Claw)，Lynley Dodd 著作《Hairy Maclary》系列中嗰隻惡霸貓，喺我仔女嘅書架上梗有一席位。其中一個故事講到佢匿埋喺荒廢花園一道生鏽鐵拱門下面。呢個情節提醒咗我，即使係最日常嘅場景，拱門都無處不在。
呢對生意有咩啟示？
作為分析師，我見到一個模式。McDonald's 推出 Big Arch，唔單止係推出咗一款雙層芝士煙肉漢堡。佢哋激活咗一條早已充滿正面聯想嘅文化神經。由廣島嘅運動殿堂，到細路嘅第一套積木；由鞋墊技術，到知名嘅小貓角色——拱門係通往「穩健」同「安心」感覺嘅捷徑。問題只係，芝加哥總部嘅管理層有冇意識到，佢哋而家為品牌注入咗幾重嘅份量。Kempczinski 喺電視鏡頭前可能睇落有啲騰雞，但如果佢成功將呢種永恆建築嘅感覺傳遞俾消費者，咁佢手頭上就有個贏家。
至於我哋身處香港，一向樂於引入各地嘅飲食潮流同設計概念，相信 Big Arch 登陸本地嘅得來速餐牌，都只係時間問題。當佢真係嚟到嘅時候——大家就要留意喇。因為「拱門」強勢回歸，而且比以往更加「饑不擇食」。
- Big Arch – McDonald's 喺漢堡大戰中嘅新武器。
- 廣島大拱門 (Hiroshima Big Arch) – 啟發人心嘅日本建築。
- LEGO 建築系列 大笨鐘 21013 (LEGO Architecture Big Ben 21013) – 從微型模型領略拱門嘅力量。
- 《小小建築師艾格》(Iggy Peck, Architect) – 孕育下一代設計師嘅兒童繪本。
- Skechers 女裝 Arch Fit 2.0 Big League – 科技與腳掌天然弧度嘅結合。
- 刀疤臉爪 (Scarface Claw) – 提醒我哋拱門無處不在嘅小貓。