بيض المائدة يختفي من الرفوف – هل هي مضاربة أم حقيقة؟

والله إنها نَفدت مرة أخرى. أقف أمام قسم منتجات الألبان والبيض أحدق في الرف الفارغ. ولا بيضة واحدة، ولا حتى البيض العضوي الغالي. هذا الوضع مستمر منذ أكثر من أسبوع. الجو مشحون في المتاجر، ومواقع التواصل الاجتماعي تضج: هل هذا نقص حقيقي أم لعبة كبرى؟ وبعد سنين عشتها هنا ومتابعتي لهذا القطاع، سأقولها صراحة – الموضوع مريب.

من الذي يحتكر بيض المائدة بحق السماء؟

الآن سنتحدث بصراحة عن احتمال أن تكون لعبة تسعير من المتاجر نفسها. الناس تستغرب لماذا اختفى بيض المائدة تحديداً الآن، بالتزامن مع الارتفاع الكبير في الأسعار. مصادفة؟ صعب. تهمس مصادر من الداخل بأن السلاسل الكبرى تختبر إلى أي مدى يمكن للمستهلك أن يدفع. فعندما يُحدّ من المعروض بشكل مصطنع، ترتفع الأسعار – ويتراكم الربح حيثما يريدون. يشتبه كثيرون في أن البيضة أصبحت مجرد أداة في لعبة أكبر.

ماذا يقول المنتجون؟

في جهة الإنتاج، يدّعون أن الدجاج يبيض بشكل طبيعي. لا يوجد أي مرض أو كارثة. ومع ذلك تبقى الرفوف خاوية. هناك شيء غير منطقي هنا. يبدو أن هناك أطرافاً وسيطة تلعب لعبتها الخاصة. هنا يجدر بنا أن ننظر خلف الكواليس لنرى ما الذي يحدث حقاً:

• مديرو المشتريات في المتاجر: لديهم بيانات دقيقة عن موعد وكمية بيض المائدة الذي يتحرك. إذا قرروا إبطاء الطلبيات، تخلو الرفوف في لحظة.
• شركات الخدمات اللوجستية: يمكن تأخير أو إعادة توجيه الشحنات. البيض منتج طازج لا ينتظر.
• الإدارات المركزية: هي التي تتحكم بالأسعار والعروض. إذا حوّلوا البيض إلى "سلعة ممتازة"، فسيظل حبيس الرفوف.

هل يتضرر المواطن؟

نعم، يتضرر. البيض على الفطور شيء أساسي للكثيرين، واليوم لا يمكن الحصول عليه بسعر معقول. البعض يتحدث عن مقاطعة والبحث عن بدائل. لكن أين يذهبون؟ المتاجر الصغيرة تحاول ضبط الأسعار، لكن الكبار هم من يتحكمون بالإيقاع. هذا هو نفس السيناريو القديم: عندما تسنح الفرصة، يستغلونها. ونحن المستهلكين من ندفع الثمن.

هل هناك أي منطق في هذا؟

إذا نظرنا إلى الحقائق المجردة، نجد أن إنتاج البيض مستقر. ومع ذلك ارتفعت الأسعار وقلّ المعروض. هذا يشير إلى أن الحدود تُختبر الآن. وإذا كانت هذه اختباراً، فهو ناجح: الناس تدفع لأن البيض ضرورة. أنا شخصياً لم أرَ مثل هذه المضاربة الصارخة في هذا القطاع من قبل. لكن يبدو أنه عندما يتعلق الأمر بالمال، تتمدد الأخلاق.

توقعاتي الشخصية أنه بحلول الأسبوع القادم سيبدأ البيض بالظهور مجدداً على الرفوف، خاصة مع اشتداد الضجة. لكن الأسعار لن تنخفض – يمكنني المراهنة على ذلك. ستبقى عند المستوى الجديد الأعلى. وسنتعلم مجدداً أن الغذاء هو عمل تجاري، وليس عملاً خيرياً. لذا، في المرة القادمة التي ترى فيها رفاً فارغاً، توقف لحظة لتفكر: من المستفيد الحقيقي من هذا؟