Ovos sumiram das prateleiras – isso é especulação ou realidade?

Droxa, sumiu de novo. Tô aqui parado na frente da seção de Laticínios & Ovos, encarando a prateleira vazia. Nem um ovo sequer, nem mesmo aqueles orgânicos caros. Isso já dura mais de uma semana. O povo tá pegando fogo nos mercados, e as redes sociais estão um auê: será que é uma escassez de verdade ou tem jogo maior aí? Morando neste país e acompanhando o setor, vou ser direto – isso aí tem cheiro de coisa estranha.

Quem está realmente segurando os ovos?

Vamos falar a real: pode ser que os próprios mercados estejam manipulando os preços. O pessoal está se perguntando por que os ovos sumiram justo agora, com os preços nas alturas. Coincidência? Duvido. Circula nos bastidores que as grandes redes estão testando até onde o bolso do consumidor vai. Quando a oferta é reduzida artificialmente, o preço sobe – e o lucro vai parar no lugar de sempre. Muita gente desconfia que o ovo virou peça num tabuleiro bem maior.

O que dizem os produtores?

Do lado da produção, a versão é que as galinhas tão botando ovos normalmente. Nenhuma doença, nenhum desastre. Mesmo assim, as prateleiras continuam vazias. Alguma coisa não fecha. A impressão que dá é que os intermediários tão fazendo o jogo deles. Hora de olhar o que realmente rola nos bastidores:

• Gerentes de compra dos mercados: Eles têm todos os dados de quando e quanto ovo sai. Se eles resolvem atrasar os pedidos, as prateleiras secam num instante.
• Empresas de logística: Dá pra atrasar as entregas ou desviar as rotas. Ovo é produto fresco, não espera.
• As matrizes das redes: São elas que batem o martelo sobre preços e promoções. Se resolverem transformar ovo num "produto premium" agora, ele encalha na prateleira.

Quem sofre com isso?

O povo, claro. Ovo no café da manhã é básico pra geral, e agora não tem por um preço justo. Já tem gente falando em boicote e procurando alternativas. Mas pra onde ir? Os mercados menores até tentam segurar os preços, mas quem dita o ritmo são os grandes. É a mesma história de sempre: quando a oportunidade aparece, eles aproveitam. E nós, consumidores, é que pagamos o pato.

Será que isso faz algum sentido?

Olhando friamente para os fatos, a produção de ovos continua estável. Mesmo assim, os preços subiram e a oferta encolheu. Cheiro de que estão testando os limites. E se for um teste, tá funcionando: o povo paga, porque ovo é item de primeira necessidade. Nunca vi uma especulação tão descarada nesse setor. Mas fazer o quê, quando o assunto é dinheiro, a moral fica meio elástica.

Meu palpite é que semana que vem os ovos começam a aparecer de novo nas prateleiras, com o auê aumentando. Mas os preços não vão cair – disso eu duvido zero. Eles vão se estabilizar num novo patamar, mais alto. E a gente aprende, mais uma vez, que comida é negócio, não caridade. Então, quando você passar por uma prateleira vazia, pensa com seus botões: quem é que tá ganhando com isso?