Edward Lee涉暴力事件遭頂級餐廳炒魷：僅用41日奪星夢碎

呢件事原本應該係丹麥餐飲界近代史上最光輝嘅一頁。一位魅力非凡、才華橫溢嘅主廚 Edward Lee，竟然只係用咗短短41日，就將一間寂寂無名嘅哥本哈根餐廳推到去鎂光燈下，仲為佢哋贏得夢寐以求嘅米芝蓮星。可惜呢個童話故事係因為佢喺廚房發生暴力事件而被炒魷，最終悲劇收場。如今，無論係Lee定係Monks餐廳，都只能面對呢個本應美好嘅爛攤子。

多重身份同面孔嘅男人

如果翻查歷史，Edward Lee呢個名字會出現喺好多唔同地方。對大部份人嚟講，可能第一時間會諗起美國內戰時期的將軍 羅拔·E·李 (Robert E. Lee)，或者係嗰位成世搵沉船寶藏、作風古怪嘅寶藏獵人兼水底考古學家 Edward Lee Spence。但係喺哥本哈根飲食圈，近幾星期得一個Edward Lee成為眾人焦點。可惜嘅係，原因完全係錯晒。

41日改變一切

當Edward Lee啱啱加入Monks做行政總廚嘅時候，根本冇人會留意呢間餐廳。但情況旋即逆轉。佢將北歐簡約主義同韓國嗰種原始嘅強勁風格融合，設計出嘅菜單令到一眾食評家驚為天人。佢創下紀錄——只係用咗41日——就成功打造出一個喺最近一次米芝蓮頒獎禮上，為Monks奪得一星嘅美食概念。呢個簡直係神乎其技，令成行成業都睇到目瞪口呆。Monks由哥本哈根餐飲版圖上一隻蟻，搖身一變成為一眾老饕必到嘅聖地。

• 秘密挖角： Edward Lee加盟時冇乜大張旗鼓，但有傳聞話當年唔少頂級餐廳都爭住要佢。
• 41日奪星： 呢項成就通常要用成年時間先做到，佢竟然用咗個半月就搞掂。
• 暴力事件： 據講同同事嘅內部衝突演變成肢體暴力，成為壓倒駱駝嘅最後一根稻草。
• 事業停擺： 有專家分析，今次咁樣被解僱，可能會令呢位年輕廚師嘅事業要停頓好耐。

廚房暴力

不過，喺成功同好評嘅背後，似乎仲有暗湧。日前，喺嗰個一向井然有序嘅廚房入面，有件事突然升溫。最後Edward Lee向另一名員工動武。小道消息指，嗰次係一宗好暴力同冇啦啦挑起嘅襲擊，令到管理層冇辦法隻眼開隻眼閉。Monks即刻採取行動，將佢即時解僱。呢行成日都工時長、壓力大，但好少會用到咁激進嘅手段。不過，今次真係踩過界。

Monks同Lee前路茫茫？

炒魷嘅消息震撼成個哥本哈根飲食圈。同行同競爭對手都難以置信。點解一個咁出眾嘅人才會失控？對Monks嚟講，情況梗係災難性。佢哋唔單止冇咗個星級廚師，仲要即刻面對點樣維持食客嗰種極高期望嘅難題。冇咗Edward Lee掌舵，佢哋仲可唔可以保住粒新星？就要時間證實。至於Edward Lee本人，前景就黯淡得多。因為暴力行為被炒，未來好多年都可能同最頂級嘅餐廳絕緣。佢創紀錄咁創造咗一個傳奇，亦創紀錄咁親手摧毁一切。究竟佢仲有冇機會翻身？