Zoo Zürich: Jetzt gibt’s die Bratwurst aus Erbsen – und die Pinguine live im Stream

Muesch der das mal vorstelle: Du bisch im Zoo Zürich, d‘Sunnä schiint, d‘Chinde lached, und de Gricht us de Grillhütta zieht di a. Aber es riecht nöd ganz wie früener. Nöd schlächter – eifach anders. Denn de Zoo Zürich hät die legendäri Zoo-Bratwurst uf Vögu-Basis umbaut. Use cho isch e Erbsenwurst, die zu 50% us Puur und zu 50% us Erbse bestoht. Und i säg der as alte Zoo-Liihaber: Die ganz Gschicht isch kei Verzicht, sondern es Upgrade. Saftig, würzig, und de CO2-Fuessabdruck isch chliiner als mini Hosentasche nach em ene Bsuech im Masoala-Halle-Restaurant.

Wo früener d‘Cervelat gibrutlet hät, bratlet hüt d‘Erbse

En Insider us de Zoo-Kuchi hät mir verrote: Si händ monatelang tüftlet, bis d‘Textur genau die richtig gsi isch. Nüme so brösmelig wie die meischte Vegi-Würscht, sondern mit Biss. D‘Klimawurst – so heisst sie offiziell – isch s‘Ergebnis von ere Partnerschaft mit lokale Buure us de Ostschwiiz. Die liffere hüt grüeni Erbse, wo früener nüt mit eme Grillstand am Züriberg z‘tue gha händ. Dieci allo zoo Zürich, also die berüemt Zehner-Packig, isch ab sofort klimafründlicher. Und das merkt mer nöd am Gschmack – sondern am guete Gwüsse.

Was genau sich änderet? Da, lueg:

• Fleischwurst 2.0: Halb Puur vom Biohof us de Region, halb Erbse. Gleiche Priis, weniger Trog.
• Reini Vegi-Wurst: Uf Erbsebasiert, mit Rauch und Paprika. Für alli, wo gar kei Tier meh wänd.
• Bliibt glich: D‘Rösti, de Salat und s‘Züri-Rüebli-Törtli. Die sind heilig.
• Neu im Sortimänt: En Pinguin-Livestream us de Antarktis-Halle – das chunsch dir vor wie National Geographic live.

Pinguin-TV: Fütterig, Balz und Eier brüte – 24/7

Redemer vo de Pinguin. De Zoo Zürich hät nämlich e ganz frischi Dokumentation usebrocht – nöd im Kino, sondern online. Rund um d‘Uhr chasch de Königspinguine zueluege, wie sie durch ihri künstlichi Antarktis watschelet, sich d‘Feder putzed oder d‘Junge hütere. Kein Kommentar, kei Musik, nur di ruhig Präsenz vo de Vögel. Ich säg der: Das isch perfekt für en ruhige Moment am Namitag, wenn d‘Chinde scho im Bett sind. Oder zum de Chliine zeige, wie en Pinguin sim Eierli wärmt. De Zoo verzellt nüt devo, aber ich glaube, sie wänd eifach meh Lüt für die Tier begeistere. Und das funktioniert. Denn wenn de gsehsch, wie so en Pinguinvater si Ei zwüsche de Füess hin und här rollt – de wirsch wich.

Hinter de Kulisse lauft en Hightech-Usstellig mit minus zwölf Grad, Schneemaschine und eme Wasserbäggi, wo me schier vergisst, dass de Züriberg nume es paar Kilometer ewäg isch. E früeneri Mitarbeiterin hät mir verzellt, dass d‘Pinguin sälber nüt mitkriege vo de Klimawurst-Debatte – sie freued sich eifach über de frischi Fisch us de Nordsee. Aber für uns Mänsche isch s‘Gfühl guet: Mir chönd de Zoo understütze, ohni mit eme schlächte Gwüsse bim Wurststand z‘stah.

E Transformation, wo mer nöd mühsam muess finde

Lueg, ich han de Zoo Zürich i allne Jahreszite erlebt. Vo de alte Aalag a de Bederstrass bis hüt zum moderne Tierpark mit de Masoala-Halle. Und ich ha no nie erlebt, dass e Veränderig so smooth über d‘Bühni goht wie die mit de Würscht. De Zoo zwängt dir nüt uuf. Du chasch immer no di alt Wurst ha – aber sie schmeckt halt anders, wils weniger Puur dine hät. Oder du probiersch d‘Erbse-Version. Min Tipp: Nimm d‘Klimawurst, tu en ordentliche Löffel Mostert drüf, und de merksch kei Unterschied. Versproche.

Es isch wie so oft im Lebe: D‘beschte Idee sind die, wo me nöd merkt. De Zoo macht keis Tamtam um sini Nachhaltigkeit. Er setzt eifach um, was innerbetrieblich längst überfällig gsi isch. Die neue Würscht sind regional, klimafründlicher und günstiger in de Produktion – und de spareti Betrag flüsst wider in d‘Tierhaltig. Also win für alli. Gangsch am Sunntig go luege, gnüss e dieci allo zoo Zürich uf de Hand, und lueg denn no de Pinguine zue, wie sie en Föifi mached. Das isch Züri, wie mer‘s liäbt.