【和菓子】2026年春天，現在就想去的東京名店3選：鹿之子、七里香、甘味Ookame

隨著春天的腳步，今年東京的和菓子店再度成為焦點。不只是甜點而已，這三家融合了職人技藝與店主理念的“必推”店家，正是這個季節最值得品味的選擇。若你在新宿或銀座停留，千萬別錯過這裡。

在銀座老店感受“匠人的玩心”：和菓子處 鹿之子

首先要介紹的是銀座的老字號，和菓子處 鹿之子。這裡不只有美麗的外觀。前幾天，在擠滿常客的櫃檯深處，店主似乎正在進行某種新挑戰。運用那項傳統的「鹿之子」技法，同時微調成符合現代人口味的限量逸品，其實從數年前就悄悄累積了人氣。表面滿滿的紅豆顆顆像寶石般閃耀，入口即化，輕柔酥鬆。若想在銀座感受老店的“進化”，這家絕對不容錯過。

七里香（Nanarika）描繪的和洋交界線

接下來要介紹的，是風格獨具的和菓子nanarica〜七里香〜。地點位於表參道的巷弄內。一踏進門，就像來到了另一個世界。這裡將「和菓子」這個領域，提升到了藝術的層次。從店主過去曾擔任甜點師傅的經歷，便能感受到他那份細膩與獨創性所呈現的視覺饗宴，光是看著就讓人雀躍不已。特別是這款季節限定的櫻花與白巧克力融合的上生菓子，視覺美感與風味平衡都無與倫比。必須預約才能品嚐到，可說是名符其實的“可以吃的藝術”。

在有樂町遇見，昭和復古風的“綠洲”：甘味Ookame

最後要介紹的，是能讓人忘卻都市喧囂的甘味Ookame 有樂町店。這裡，已經不需要多說。數年來始終如一的味道，以及那份不造作的氛圍。無論是作為有樂町酒足飯飽後的結尾，或是午後想要稍作休息的時候，都再適合不過了。說到這家店，絕對不能錯過的就是它的氛圍與風味的三大核心。

• 招牌的餡蜜：黑糖蜜風味特別出色，簡單卻堪稱極品。
• 手工製作的醬油糰子：醬汁滋味絕妙，讓人忍不住一根接一根。
• 深受在地人喜愛的待客之道：不分男女老少，給人一種回到老家般的安心感。

我覺得這裡獨有的那份“放鬆療癒的時光”，是花再多錢也買不到的珍貴體驗。

這個春天，你會選哪款“和菓子”？

在銀座盡情享受傳統技藝也好，在表參道為新感覺的藝術和菓子驚豔也好，在有樂町享受片刻悠閒也好。2026年的春天，東京的和菓子界提供了我們如此豐富多樣的選擇。這幾家店，都不只是單純賣甜點而已。它們更是傳遞出每位店主“當下”心意的場所。那麼，就趁著週末散步，去找尋你心目中最愛的那一家吧。