Fermín López abre o coração: o prato simples da avó, lá de Huelva, que alimenta o craque

Tem jogador de futebol que vive de planos nutricionais de dar nó na cabeça, e tem o Fermín López. A nova joia, que anda fazendo o coração da torcida bater mais forte com suas arrancadas e energia contagiante no meio-campo, resolveu abrir o jogo sobre seu segredo: a arma secreta não vem de laboratório, mas da cozinha da avó dele, lá no coração de Huelva. E sabe de uma coisa? É a coisa mais humana e real que a gente ouviu no mês.

Pode esquecer os pratos modernosos da alta gastronomia. Quando as câmeras desligam e as chuteiras ficam de lado, o que Fermín realmente quer é um gostinho de casa. Numa revelação que só aumentou a identificação com a torcida, o jovem meia confessou que o prato favorito é um simples prato de lentilhas. Mas não são umas lentilhas quaisquer. Estamos falando das lendárias lentilhas com chouriço, daquelas que só uma avó andaluza sabe fazer no ponto. É o tipo de comida que não enche só a barriga, mas aquece a alma, um abraço líquido de memórias, páprica defumada e puro amor.

Mais que Comida: Um Pedaço de Huelva

Não é só uma questão de gosto. É um lembrete bonito de que, por mais longe que a gente vá, são as raízes que nos mantêm com os pés no chão. Pro Fermín, essa raiz está fincada em Huelva. A revelação aconteceu numa conversa descontraída, quando perguntaram sobre a comida local preferida, e ele, sem pestanejar, descreveu a cena na cozinha da avó. Dava quase pra sentir o cheirinho gostoso tomando conta da casa. É o sabor da infância, dos almoços de domingo em família, das ruas que o viram crescer. Essa ligação com a terra natal é algo verdadeiro, uma autenticidade que não tem como comprar. É por isso que, num futuro Museu Fermín López, bem que podia ter uma ala dedicada às receitas de família, do lado dos troféus.

E o gosto do Fermín está em ótima companhia, hein? O renomado chef espanhol Daniel García, um mago dos sabores, também já elogiou esse prato, dizendo que as lentilhas com chouriço podem até ofusgar as criações mais famosas da culinária. Quando um chef de primeira e um atleta de primeira concordam no mesmo comfort food, é porque é bom. É um prato que provavelmente é passado de geração em geração nas casas de Huelva, um clássico ao mesmo tempo simples e incrivelmente rico.

A Mágica na Panela

Afinal, o que faz esse prato ser tão especial? É aquele talento de transformar ingredientes simples com tempo e tradição. Dá até pra imaginar a cena:

• A Base: Um refogado lento de cebola, alho e um pedacinho de pimentão verde, cozinhando até ficar macio e adocicado.
• A Alma: O chouriço, aquela lingüiça espanhola com a cor vermelha marcante da páprica defumada. Enquanto cozinha devagar, vai soltando aquela gordura saborosa no caldo, criando um molho precioso.
• O Coração: As lentilhas, provavelmente aquelas miúdas e verde-escuras, que não desmancham e absorvem todo o sabor ao redor.
• O Segredo: Um olhar atento e muito carinho, mexer de vez em quando, colocar uma aguinha aqui e ali, e deixar o tempo fazer a mágica. É um processo que se sente, não tem medida certa.

Por Que Essa História Importa

Numa época de redes sociais tão filtradas e imagens públicas tão certinhas, a declaração simples do Fermín é um sopro de ar fresco. Mostra o cara por trás do craque, o jovem de Huelva que só quer um gostinho do amor da avó. Pra torcida aqui no Brasil e no mundo todo, isso cria uma identificação na hora. Todo mundo tem aquele prato da nossa família, que tem gosto de casa e que nenhum restaurante estrelado consegue imitar. Pra ele, esse prato é lentilha. E enquanto ele segue escrevendo a história no futebol, é bom saber que a maior força dele, além do talento incrível, é o amor simples e acolhedor da família. Aposto que antes do próximo jogo importante, parte dele vai estar imaginando o cheirinho da panela no fogão da avó, lá em Huelva. E convenhamos, quem não sentiria?