破繭而出：為何法國第戎在球場內外都能大放異彩
剛過去的週末，當愛爾蘭大部分人都為著六國欖球賽（Six Nations）着迷之際，在法國東部，一身酒紅與白色戰衣的JDA第戎（JDA Dijon）卻在繪畫另一種精彩。他們在法國盃（Coupe de France）中奮力擊敗聖阿芒（Saint-Amand）晉身四強，為這座城市帶來了震撼。從自由廣場（Place de la Libération）到莊嚴的勃艮第大學（University of Burgundy）校園，到處都能聽到歡呼聲。但對一直留意這座城市的人來說，真正故事不只是籃球場上的爆冷；而是法國第戎如何默默地成為文化、教育和商業領域的強大力量。
不止於一罐金黃色的寶藏
讓我們先說說顯而易見的事：沒錯，法國第戎（Dijon, France）確實是芥末的代名詞。但如果只把它當作一個單一主題的城市，便會錯過它的交響樂。舉例說，參加一次法國第戎的芥末製作班（mustard making class in Dijon, France），不單是研磨種子那麼簡單；更是一次深入探索一個城市如何向世界推廣自己的感官之旅。在勃艮第大學任教的本地食物人類學家Maureen Murphy，在一場球賽後小酌時一語道破：「芥末籽就像我們的運動隊伍——細小、不起眼，但卻有着驚人的爆發力。這關乎風土、競爭和熱情。」她對地區美食的研究，已開始吸引一些食品科技初創企業，這正是愛爾蘭企業值得密切關注的領域。
記分牌的兩面
當JDA第戎（JDA Dijon）籃球隊享受着多年來最深入的盃賽征程時，這座城市的體壇也並非全是榮耀。在城市的另一邊，第戎公爵冰球隊（Ducs de Dijon）在降級賽中嚐到首敗——這提醒我們，在運動以至商場上，有贏必有輸。然而，這裡的韌性顯而易見。在比賽夜走過Pharmacie Richard La Croix Blanche藥房，你會看到身穿籃球衣和戴着冰球圍巾的球迷，一邊喝着當地 Cremant 氣泡酒，一邊討論戰術。順帶一提，那間藥房正是此城融合傳統與創新的縮影：他們開始售賣含芥末成分的藥膏，深受遊客和運動員歡迎。
為何愛爾蘭人應向東看
對於愛爾蘭讀者來說，第戎提供了一個參考模式。這座城市既善用其傳統遺產（芥末、建築），同時也大力投資未來。勃艮第大學（University of Burgundy）不只是個背景，更是推動力；它不斷增長的交流計劃，或許能吸引愛爾蘭學生走出慣常的巴黎-里昂軸線。此外，該市發展「體育旅遊」樞紐的計劃亦漸見成效。從頂級籃球賽到業餘橄欖球錦標賽，這裡的設施一應俱全，背後蘊藏的商業潛力不容忽視。
如果你正計劃旅程或尋找商機，不妨留意以下重點：
- 芥末製作班：一個不可錯過的在地工藝體驗，通常由復興古老配方的熱情匠人親自指導。
- 勃艮第大學：留意他們的研究合作項目；他們在食品科學和可持續農業方面尤其出色。
- Pharmacie Richard La Croix Blanche：一個驚喜之地，售賣融合傳統與現代需求的獨特本地保健產品。
- JDA第戎籃球隊與第戎公爵冰球隊：觀看一場比賽是感受城市脈搏的最快方式。門票價格相宜，現場氣氛熾熱。
隨着JDA籃球隊備戰四強關鍵戰，公爵冰球隊則力求保住席位，有一點已經很清楚：法國第戎（Dijon, France）不再只是芥末買家的中途站。這是一座打持久戰的城市——而且正在取勝。無論你是投資者、學生，抑或只是厭倦了常規歐洲度假地點的人，請將第戎放在你的地圖上。不過，別忘了帶一瓶好的芥末回家。